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Il Cortile, Mulhouse, Frankreich

Il Cortile, Mulhouse, Frankreich

2. Mai 202221. Juli 2022

#elsässischfranzösischmediterranitalienischsaisonal Im “Il Cortile” von Jean-Michel Feger in Mulhouse ist vieles anders, als es zuerst erscheint. Ein kurzer Streifzug durch Restaurant, Küche und das elsässische

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Federico Campolattano: Eichhalde, Freiburg

Federico Campolattano: Eichhalde, Freiburg

27. April 202221. Juli 2022

Italien-Kurzurlaub im Breisgau Viel besser und puristischer als bei Federico Campolattano im Restaurant Eichhalde in Freiburg lässt sich italienische Küche in Deutschland kaum genießen. Seit

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Wissen, wo’s herkommt:  Fischzucht Nikolai Birnbaum

Wissen, wo’s herkommt: Fischzucht Nikolai Birnbaum

15. Februar 202221. Juli 2022

Alles klar! Auf den Speisekarten der besten deutschen Restaurants taucht der Name eines Mannes immer wieder auf: Nikolai Birnbaum. Grund genug für einen Kurzbesuch bei

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Auf dem Tisch: Tomasu Soy Sauce

Auf dem Tisch: Tomasu Soy Sauce

5. Januar 202221. Juli 2022

Über gute Soy ich mich freu’! Seit einiger Zeit werden in einer Micro-Brauerei in Rotterdam Sojasaucen aus lokalen Zutaten hergestellt. Fasziniert von den schönen Flaschen

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Heiko Nieder: The Restaurant, Zürich, Schweiz

Heiko Nieder: The Restaurant, Zürich, Schweiz

12. August 201915. August 2019

Heiko Nieder und seine präzisen Pretiosen – fast zu schön zum Essen! Seit 2008 kocht der Reinbeker Heiko Nieder im Hotel The Dolder Grand in

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