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Stef’s Table

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Borkonyha Winekitchen, Budapest, Ungarn

23. Mai 2016

“Bilder, wir brauchen positive Bilder!”, könnte es durch das zuständige Ministerium geschallt haben. Schließlich könnte die Außendarstellung Ungarns in Zeiten der Flüchtlingskrise und mit einem

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Bistro Fatal, Düsseldorf

20. Mai 2016

Back to the roots – das gilt zunächst einmal für das heutige Format dieser Restaurantkritik bei Stef’s Table: keine Fotos, no pictures, pas des photos!

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Bis auf die Knochen

8. Mai 2016

In den Temma Biomarkt bin ich nur hineingegangen, weil ich auf der Suche nach einer Kalbszunge für eine spontane Kocheingebung war. Kalbszunge und spontan, das

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Appetithappen: Pure White, Köln

13. April 2016

Ich hatte ja geschrieben oder- je nach Blickwinkel – angedroht, dem Original, dem Pure White nach meinem Besuch im Pure White Foodclub einen Besuch abzustatten.

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Kastanienravioli mit Graukäse

5. April 2016

Manchmal benötigt ein Rezept aus der Hand eines Sternekochs überhaupt nicht spektakulär viele Zutaten. Doch der Teufel liegt im Detail, wenn eine Zutat partout nicht

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Ain’t singin‘ for Pepsi / Ain’t singin‘ for Coke / I don’t sing for nobody / Makes me look like a joke / This note’s for you – Neil Young

Ich schreibe über das, was mir gefällt oder eben manchmal auch nicht.

Falls mir jemand etwas zusenden möchte, aktuell brauche ich:

- einen Thermomix
- einen Pacojet
- einen Kammer-Vakuumierer
- ein kleines, aber tolles Sous-vide-Wasserbad
- ein schönes Brotmesser

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