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Stef’s Table

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Fassnacht City

29. Februar 2016

Jahrelang dachte ich, Basel müsse die hässlichste Stadt der Schweiz sein. Kaum hatten wir auf dem Weg nach Graubünden die Grenze passiert, empfing uns die

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Ein Stern aus der Kiste

11. Februar 2016

Beinahe wäre der Abend noch ins Wasser gefallen. Zumindest hatte ich kurzzeitig diese Bedenken beim kulinarischen Teil. Um kurz vor sieben Uhr klingelt das Telefon

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Auf den Tisch (7): Okonomiyaki

10. Februar 2016

Ich glaube, Okonomiyaki sieht nie wirklich appetitlich aus – da hilft auch kein Ausstechen. Das muss der Grund sein, warum auf den meisten Fotos mit Mayonnaise

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Auf den Teller (6): Senfei, Kartoffel, Kaviar

7. Februar 2016

Es lebe die Einfachheit! Und die Klassiker der deutschen Küche! Klassiker? Echt jetzt? Und ich habe noch nie Senfeier gegessen. Sogar Tim Raue bereitet die

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Auf den Teller (5): Linsensuppe, Räucherspeck, Mettwurst und Joghurt

2. Februar 2016

Heute muss es eine heiße Suppe sein. Oder doch eher ein Eintopf? Egal, Hauptsache heiß, deftig und mit heilender Komfortwirkung: Linsensuppe, Räucherspeck, Mettwurt, Joghurt. Temperaturschwankungen,

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Ain’t singin‘ for Pepsi / Ain’t singin‘ for Coke / I don’t sing for nobody / Makes me look like a joke / This note’s for you – Neil Young

Ich schreibe über das, was mir gefällt oder eben manchmal auch nicht.

Falls mir jemand etwas zusenden möchte, aktuell brauche ich:

- einen Thermomix
- einen Pacojet
- einen Kammer-Vakuumierer
- ein kleines, aber tolles Sous-vide-Wasserbad
- ein schönes Brotmesser

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