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Stef’s Table

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The Jane, Antwerpen, Belgien

13. September 20188. Oktober 2018

Eine kurzfristige Lunch-Reservierung im The Jane zu bekommen, war sicherlich der August-Hitze, die auch das belgische Antwerpen im Griff hatte, und der Ferienzeit zu verdanken.

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Johanns, Waldkirchen

6. September 20188. Oktober 2018

Hätte das Johanns in Waldkirchen, im tiefsten Bayerischen Wald im Dreiländereck Deutschlands, Tschechiens und Österreichs und fernab der Autobahn gelegen, 2014 keinen Stern im Guide

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Probeschluck: Domäne Wachau, Österreich

5. September 20188. Oktober 2018

Größe und Qualität sind kein Widerspruch 440 Hektar Weinberge gehören zur Domäne Wachau. Das beeindruckend große Weingut in Dürnstein in der Wachau ist eine Genossenschaft,

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Malathounis, Kernen-Stetten im Remstal

2. August 20182. August 2018

Joannis Malathounis steht allein in der Küche, unterstützt von Ehefrau Anna im Service. Wacker kämpft der gebürtige Schwabe seit 25 Jahren für seine familiären kulinarischen

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Le Moissonnier, Köln

24. Juli 20188. Oktober 2018

Köln, ein Dienstagmittag. Le Moissonnier, noch leer. Das Lächeln auf den Gesichtern ist flüchtig. Fest der Händedruck bei den Stammgästen, die nach und nach eintrudeln.

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Ain’t singin‘ for Pepsi / Ain’t singin‘ for Coke / I don’t sing for nobody / Makes me look like a joke / This note’s for you – Neil Young

Ich schreibe über das, was mir gefällt oder eben manchmal auch nicht.

Falls mir jemand etwas zusenden möchte, aktuell brauche ich:

- einen Thermomix
- einen Pacojet
- einen Kammer-Vakuumierer
- ein kleines, aber tolles Sous-vide-Wasserbad
- ein schönes Brotmesser

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